2 résultats pour "holosides"
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GLUCIDES: LES HOLOSIDES - 12 QCM CORRIGES
Q7. Vrai ou faux': Le lactose': A. A la m me formule brute que le saccharose B. A la m me formule brute que le fructose C. A la m me formule brute que le maltose D. est un holoside r ducteur E. est un holoside de type maltose Q8. Vrai ou faux': Les polyholosides sont des macromol cules': A. R ductrices B. Compos es d un seul type d ose C. Dialysables D. Dont les oses sont tous li s selon la m me anom rie E. De haute masse mol culair...
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GLUCIDES: LES HOLOSIDES
O O OH HOH 2 C CH 2 OH CH 2 OH OH 1 O 2 OH Le saccharose ou sucrose est l exemple le plus important de cette s rie. C est le sucre, proprement parler, que l on retrouve dans la betterave sucri re ou la canne sucre. Son hydrolyse produit un m lange de glucose et de fructose en quantit quimolaire (on retrouve abondamment ce m lange dans le miel). OH 1 OH OH Saccharose ou alphaD-glucopyranosyl 1-2 b taD -fructofuranoside Ce sucre est...