2 résultats pour "mirepoix"
- Clausel o u Clauzel Bertrand, 1772-1842, né à Mirepoix (Ariège), maréchal de France.
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RECETTES DE CUISINE: légumes secs et frais salades simples et composées
panier et faites chauffer fortement la friture; plongez les frites en surveillant leur couleur. Versez sur papier absorbant et saupoudrez de sel fin. Purée de pommes de terre Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre () 80 gr de beurre () 2 décilitres de lait () sel et poivre blanc. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers, couvrez-les et salez, puis faites cuire à feu vif. Dès qu'elles sont à point, égout...