Encyclopédie: Dioxyde de carbone (chimie)

(ou gaz carbonique) Gaz de formule CO2 incolore et inodore. Il est plus lourd que l'air qui en contient environ 0,05%. Le gaz carbonique peut être liquéfié sous pression et solidifié en neige carbonique ou en carboglace. A température ambiante, celle-ci se sublime. Le dioxyde de carbone est incombustible et est utilisé sous forme de neige carbonique pour éteindre des incendies. Il est présent dans les eaux minérales gazeuses. En physiologie, le dioxyde de carbone est une substance produite par la décomposition des aliments. Il régule la respiration, la circulation sanguine et la largeur des vaisseaux capillaires.