Plantes vénéneuses: le poison.

« Plantes vénéneuses La réa cti on au p oiso n es t diff ére nte d' un suj et à l'autr e : un e dose mort ell e p o ur un enf a nt pe ut êtr e parfait em e nt anodin e pour un adult e.

Traitement des intoxica­ tions par les plantes D an s qu elqu es c as e x ce ptionn els, il es t po ssibl e d e trait er l'int oxica tion par J'admini s tr ati on d ' un contr e-p oiso n.

E n gé néra l, on n e pe ut qu e co mbattr e l es sy mpt ô m es.

Il faut toujour s co nta cte r r a pid e m e nt un m éd ecin ou l e ce ntr e a nti-p oiso n.

Les champignons vénéneux L es ch ampi gno ns vé nén eu x so nt moin s no mbr eu x qu e l es co mes tibl es.

Il ex is te d an s la na tur e plu sie urs ce ntain es d 'espèces de c h ampi gno ns co mes tibl es, co ntr e un e bo nn e dou za ine d e fo rte m e nt vé nén eu x.

P armi ces derni ers, se ules c inq espèces so nt rée lle m ent mort e lles, à m oin s de trait er l e s ujet int oxiqu é de to ute urge nce.

L ' amanite phall oïde et l'amanite vireuse Ces deu x es pèces d'am anit e so nt l es plu s tox iqu es d e n os fo rê t s- un e dose de 50 gra mm es est m ort e lle.

E lles conti enn ent de l'am anitin e et de la La russule é m étiqu e, vé né neu se , se confond ai sém ent avec les a utr es es pèces de russules , qui s ont c om esti bles .

ph alloïdin e, deu x poi s on s qui att a qu ent le fo ie e t le d étrui sent.

L a phall oïdin e ag it au b o ut d e qu elqu es he ures, l'am anitin e au b o ut de deu x à huit jours .

C'es t ce déla i d 'ac tio n qui re nd les a m anit es en co re plu s d an ge re u ses, car l ors qu e les pre mi ers sympt ô m es de l'int oxica tion se déclar e nt, il est so uv ent tr op t a rd pour ag ir effic ace ment.

U n trait em e nt réce nt, assoc ia nt d e f ortes do ses de v it a min e C e t de pénicillin e se mbl e to ute foi s avoi r des r és ult a ts très posi tifs e t te nd à se généra li se r.

Autres champignons vénéneux L e co rtin air e, Cor tinar ius ore llan us, es t presqu e au ssi t ox iqu e qu e les a manit es.

Il co nti e nt de l'ore lla nin e, un p oiso n vio le nt qui a tt a qu e l e sys tè m e nerve u x.

Sa tox ici té n'a été déco uve rte qu e dan s les a nn ées 1 950, à la s uit e d' un e int oxica tion m ass ive en Po log ne.

U n autr e c ha mpi gn on très vé nén eu x es t la gy romitr e co mes tibl e, Gy rom itra escu lenta, qui a pourt ant lo n g te mp s é té con sid érée co mm e co mes tibl e.

Sa sub sta n ce tox iqu e, la gy ro mitrin e n'a été d éco uve rte qu 'e n 1 96 7.

L a gy ro mitrin e rés is te à l a c h ale u r e t à la cuisso n ; e lle ag it co mm e les s ub stan ces t ox iqu es de l'a manit e.

P ar contr e, si l'o n sèc he la gy romitr e co mestibl e, la gy ro mitrin e se vol atili se, et l es c ha mpi gnon s ne prése n­ t e nt plu s au cun dan ger.

La ga lè re m arg inée, Ca terina marginata, co nti e nt au ss i d e l'am an itin e, mai s e n m oi nd re prop orti on (4 0 o/o en vir on ) qu e l 'a m an ite ph a lloïd e.

U n autr e c hampi gnon très vé nén eu x, dont on n 'a pa s e n co re pu ide ntifier les s ub s ta n ces tox iqu es , es t le p ax ille e nroulé, Paxillus invo lutus.

Le s impl e fait de go ûte r un p etit mor cea u d e ce ch a mpi gn on c ru pe ut êtr e m ortel.

Cuit , le Paxi llus invo lutu s ne pro voqu e pas imm édiate m e nt d'int ox ica­ ti on .

T o utefoi s, c haqu e foi s qu 'on ab so rbe un plat de ce c h a mpi gn on, l' organi s m e fa briqu e des a ntic orp s, qui peu ve nt à la lo n gu e décl en­ c h er un e int ox ication par acc umul ati on .

L es sy mpt ô­ m es so nt proc hes de ce ux d ' un e le u cé mi e, et l'i ss ue p e ut êtr e fa ta l e.. »