Le Cabillaud
Publié le 24/05/2023
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LE CABILLAUD
Aujourd’hui, nous allons vous exposer l’histoire d’un poisson au large du Canada : le
cabillaud, également appelé Morue de l’Atlantique, victime de son succès.
En effet, le
moratoire sur la pêche de la morue de Terre Neuve, dans l’Est du Canada, n’a pas
été renouvelé depuis plus de 15 ans.
Cet effondrement du stock de morue dans la
région est un rappel des conséquences de la surexploitation des océans.
Identité : Dans les eaux les plus froides, les régions de haute-mer et dans les régions
orientales et occidentales du pacifique.
Il mesure entre 60 et 150cm et pèse entre 5
et 12 kg.
Il se nourrit d’à peu près tout mollusques, crustacés, poissons… Il est
classé vulnérable par l’iucn (union internationale pour la conservation de la nature).
Le cabillaud et la morue sont le même poisson, seul le mode de conservation et de
consommation les distinguent : la morue est du cabillaud séché et salé.
Le cabillaud se nourrit principalement de poissons plus petits comme le hareng et le
capelan.
On a constaté une augmentation de 900% de la pop de ces espèces.
Capture : chalut de fond, chalut pélagique, à la palangre, au filet, à la ligne
MSC :
Le cabillaud se sent le mieux dans des eaux à une température comprise entre 0 et
20°C.
C’est pour cela qu’il préfère les zones côtières de l’océan Atlantique nord, de la
mer du Nord et de la mer Barents.
Le cabillaud est un poisson vivant généralement dans près du fond de mer.
Les
jeunes cabillauds se déplacent souvent dans les zones côtières, à une profondeur de
10 à 30 mètres, où ils peuvent se mettre à l’abri des prédateurs zostères denses.
Menaces :
- Surpêche au Canada notamment, exportateur de cabillaud car les techniques de
pêche ont gagné en efficacité.
Toutes les pêcheries ne sont pas gérées durablement.
Comme les techniques de pêche gagnent en efficacité, le poisson n’a pas le temps
de se renouveler, ce qui accroit sa potentielle extinction.
Au Canada, le stock de
cabillaud n’a pas été renouveler depuis 15 ans.
En France, jusqu’à 30% du cabillaud
vendu est issu du braconnage.
- La plupart des cabillauds sont pêchés à l’aide de chaluts (pélagiques) ou de chaluts
à perche.
L’utilisation de chaluts de fond et de chaluts à perche entraîne un nombre
élevé de prises accidentelles, souvent des espèces qui sont déjà menacées par la
surpêche.
Le chalutage de fond et à perche a également un impact négatif sur les
fonds marins.
Les filets sont en effet traînés sur le fond, détruisant les habitats
benthiques et les organismes qui y vivent comme les poissons juvéniles et des
espèces menacées.
- Le cabillaud vie donc dans des eaux froides, le réchauffement climatique est donc
aussi un problème pour cette espèce : L’augmentation des températures de surface
modifierait les écosystèmes, en particulier la qualité et la quantité de larves
planctoniques dont se nourrissent les morues.
La modernisation de la pêche a permis d’augmenter fortement les volumes de
pêche, ce qui conduit à une diminution de la population.
Le cabillaud est pêché depuis 5 à 6 siècles.
Il fait donc parti des ravitaillements
principaux des Amérindiens.
MSC :
Depuis les années 1990, les stocks naturels de cabillaud de l’Océan Atlantique sont
dans un état très critique.
Cela est dû à un phénomène de surpêche qui a conduit à
un épuisement très important des stocks qui dans certaines grandes zones de
pêche, comme à Terre-Neuve, se sont même effondrés.
Pourquoi ils sont menacés ? :
Atouts : Saveur douce, chair blanche et dense qui se décolle facilement et....
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