PÉRIGORD - Périgord, les chiens truffiers.

PÉRIGORD - Périgord, les chiens truffiers. 24 - Dordogne La truffe, merveille de la nature La truffe, "diamant végétal", est un mets particulièrement recherché par l'homme. La culture de ce champignon souterrain qui vit en symbiose avec les racines des tilleuls, des noisetiers, mais surtout des chênes, se pratique dans des sols calcaires. La truffe du Périgord, la plus recherchée, se localise en France dans la région qui lui donne son nom, mais aussi dans le Quercy, l...