POITOU - CHARENTES Cognac.
Publié le 19/10/2012
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POITOU - CHARENTES Cognac. 16 - Charente Poisson séché contre "vin brûlé" Très tôt, un commerce anglais, hollandais, danois s'instaura sur les rivières et routes de Charente. Commerce de troc : fourrure et poisson séché d'un côté contre blé, sel, et vin de l'autre. Comme le vin charentais supportait mal le voyage, les Hollandais le distillèrent. D'où ce "vin brûlé", d'où sept fois moins de volume et moins de fret. Le br...
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