ANSE, substantif féminin. A.— Partie saillante recourbée en forme d'arc ou se présentant en anneau, fixée sur un ustensile pour le saisir plus commodément et le porter. Anse d'une cruche, d'un panier, coupe à deux anses : Ø 1. Parmi les morceaux les plus précieux, on remarquait encore une énorme cafetière de vermeil en forme d'urne, dont les anses s'attachaient à des mascarons figurant des masques antiques, et deux corbeilles en argent où des thyrses, des caducées, des flèches et de petites branches de bouleau s'enlaçaient d'une façon très-ingénieuse. VICTOR-JOSEPH ÉTIENNE, DIT DE JOUY, L'Hermite de la Chaussée d'Antin, tome 3, 1813, page 210. Ø 2. Et dans une autre pièce, il aperçut, en tas, des cheminées à la prussienne, des seaux de coke rouillés, des gerbes de pincettes et de pelles, des amas de tuyaux de poêle, des coudes de tôle, des chaises percées pour les malades, des cuvettes et des pots, fêlés, égueulés, privés d'anses. GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, L'Oblat, tome 2, 1903, page 205. SYNTAXE : Tasse sans anses; prendre un seau, un pot par l'anse. — Par comparaison. [En parlant de parties du corps ou d'attitudes physiques] : Ø 3. J'ai passé mon temps à inspecter les attitudes. Jeunes gens de la diplomatie, dont le genre est de marcher sur la pointe du pied, les épaules relevées, le dos bossu, les bras en anse et riant à chaque phrase qu'ils disent ou entendent, la tête penchée. EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1860, page 682. — Familier. Faire le pot/le panier à deux anses. Mettre les mains sur les hanches; donner le bras à deux femmes : Ø 4. Puis, comme Goujet s'offrait, elle voulut aller avec lui; Virginie, inquiète de son mari, les accompagna. Tous les trois, en cheveux, barraient le trottoir. Le forgeron, qui avait sa redingote, tenait Gervaise à son bras gauche et Virginie à son bras droit : il faisait le panier à deux anses, disait-il; et le mot leur parut si drôle, qu'ils s'arrêtèrent, les jambes cassées par le rire. Ils se regardèrent dans la glace du charcutier, ils rirent plus fort. ÉMILE ZOLA, L'Assommoir, 1877, page 569. Remarque : Attesté dans la plupart des dictionnaires généraux, ceux du XIXe. siècle citant le plus souvent faire le pot à deux anses. B.— Au figuré. 1. Locution proverbiale. Faire danser (ou sauter) l'anse du panier. [En parlant généralement d'un(e) domestique, d'une cuisinière, peut-être par comparaison du portage de panier avec une danse publique suivie d'une quête] Faire un bénéfice sur ce qu'on achète, soit en le faisant payer à son maître plus cher qu'on ne l'a payé au fournisseur, soit en réclamant de celui-ci une ristourne sur le prix payé : Ø 5. Mlle. Marie, qui avait probablement appris à compter chez son procureur, fit régler son petit carnet comme un mémoire de frais, en se ménageant sur les différens articles un petit boni de 7 livres 10 sous par semaine, qui ne laisse pas d'ajouter à ses gages de cent écus un supplément fort honnête. C'est ce qu'on appelle faire danser l'anse du panier; Mlle. Marie paraît s'y entendre à merveille. VICTOR-JOSEPH ÉTIENNE, DIT DE JOUY, L'Hermite de la Chaussée d'Antin, tome 4, 1813, page 79. Ø 6. « On comprendrait, au besoin, que nos adversaires aient marchandé, quoique ceci sente furieusement une cuisinière qui va au marché et qui se débat tant qu'elle peut pour mieux faire sauter l'anse du panier. (...) » JULES FLEURY-HUSSON, DIT CHAMPFLEURY, Les Bourgeois de Molinchart, 1855, page 216. Ø 7. « Ne te fâche pas non plus avec Eugénie. Cette fille est un peu hystérique, il faut la ménager. Veille soigneusement aux comptes de la cuisine. Je ne la crois pas voleuse, mais avec l'existence en partie double qu'elle a le tort de mener, il n'y aurait rien d'étonnant à ce qu'elle fît profiter un amant plus jeune qu'elle des petits bénéfices de l'anse du panier. On a vu des déchéances bien plus graves. (...) » FRANCIS DE MIOMANDRE, Écrit sur de l'eau. 1908, page 240. — De là : l'anse du panier. Gain (illicite) d'un(e) domestique sur ce qu'il (elle) achète pour ses maîtres. 2. Ce qui permet de saisir. Briser les anses. Briser ce qui permet de mettre la main sur, et par extension de dominer : Ø 8. Car le motif, le mobile du crime, c'est l'anse par où saisir le criminel. ANDRÉ GIDE, Les Caves du Vatican, 1914, page 818. C.— Par analogie. Ce qui a la forme recourbée d'une anse. 1. GÉOGRAPHIE. " Courbure du rivage, ayant par sa figure quelque rapport avec l'anse d'un panier ou celle d'un vase et formant dans les terres un enfoncement dont l'ouverture n'est pas très large. " (Nouveau glossaire nautique (AUGUSTIN JAL)); petite baie : Ø 9. Cherbourg se trouve au fond d'une anse semi-circulaire, dont les deux extrémités sont l'île Pelée à droite, et la pointe Querqueville à gauche. L'alignement qui joint ces deux points forme la corde ou le diamètre, et court de l'est à l'ouest. EMMANUEL DIEUDONNÉ, COMTE DE LAS CASES, Le Mémorial de Sainte-Hélène, tome 1, 1823, page 882. Ø 10. Une après-dînée que nous étions ainsi délicieusement bercés dans le bateau, au soleil, dans une anse calme et tiède, entre deux bras du mont du Chat, au bruit lointain d'une petite cascade qui forme comme un chant perpétuel sous les grottes où elle filtre avant de se perdre dans l'abîme des eaux, nos bateliers voulurent descendre à terre pour relever des filets qu'ils avaient placés la veille. ALPHONSE DE LAMARTINE, Raphaël, 1849, page 207. SYNTAXE : Anse abritée des flots, — tranquille, — ombragée. 2. Autres domaines techniques. a) ANATOMIE. Portion d'organe en forme d'arc. Anse intestinale : Ø 11. Enfin, les deux autres bords de l'os jugal sont séparés par une apophyse, appelée zygomatique, qui s'attache à une autre que l'os temporal envoie en avant, et forme avec elle une espèce d'anse de chaque côté de la tête, appelée zygoma, arcade zygomatique ou jugale. GEORGES CUVIER, Leçons d'anatomie comparée, tome 2, 1805, page 60. Ø 12. L'estomac forme en général une anse située dans la moitié gauche du corps... EDMOND PERRIER, Traité de zoologie, tome 4, 1893, page 3036. Ø 13. De plus, un des filets inférieurs [du nerf laryngé] interne s'anastomose constamment avec un filet ascendant du nerf récurrent pour former l'anse anastomotique de Galien. GEORGES GÉRARD, Manuel d'anatomie humaine, 1912, page 473. b) ASTRONOMIE. Anses ou anneaux de Saturne : Ø 14. Quand la planète Saturne a son équateur plus ou moins élevé que notre rayon visuel, nous voyons alors son anneau obliquement, et nous apercevons ses deux anses brillantes, dont l'intérieur est obscur; quand au contraire l'anneau est dans la direction de notre rayon visuel, il disparaît entièrement pour nous à cause de son peu de largeur. JACQUES-HENRI BERNARDIN DE SAINT-PIERRE, Harmonies de la nature, 1814, page 358. c) BOTANIQUE. Anse d'anastomose. " Excroissance latérale portée par les filaments qui constituent le mycélium secondaire de certains champignons. " (Larousse du XXe. siècle en six volumes) : Ø 15. Les cloisons du mycélium secondaire portent latéralement une anse réunissant les deux cellules voisines. LUCIEN PLANTEFOL, Cours de botanique et de biologie végétale, tome 2, 1931, page 152. d) MATHÉMATIQUES. " Courbe surbaissée dont la hauteur est moindre que son demi-diamètre horizontal. " (Terminologie de la pierre de taille (PIERRE NOËL) 1968). Anse de panier. " Courbe surbaissée formée d'un nombre impair d'arcs de cercles de rayons différents. " (Terminologie de la pierre de taille (PIERRE NOËL) 1968) : Ø 16. L'anse de panier est plus couramment employée que l'ellipse parce qu'elle peut être tracée au compas, tandis que l'ellipse ne peut être tracée que point par point à la main, ou à l'aide d'un ellipsographe. Grand Larousse encyclopédique en dix volume s. 1960. — Par extension. ARCHITECTURE. Anse de panier. " Courbe se rapprochant de l'ellipse et formée de trois portions de cercle, employée pour certains couronnements de baies, de voûtes, etc. " (Jules Adeline, Lexique des termes d'art, 1884). e) SERRURERIE. " Partie demi-circulaire d'un cadenas, que l'on fait passer dans le trou d'un piton ou crampon, et dont le bout rentre ensuite dans le cadenas. " (Dictionnaire des termes employés dans la construction (PIERRE CHABAT) 1881) : Ø 17. [Le] moraillon est une fermeture en fer plat formé d'un trou laissant passer l'oeil du piton qui reçoit l'anse d'un cadenas. E. ROBINOT, Vérification, métré et pratique des travaux du bâtiment, tome 3, 1928, page 76. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 383. Fréquence relative littéraire : XIXe. siècle : a) 971, b) 611; XXe. siècle : a) 318, b) 280. Forme dérivée du verbe "anser" anser ANSER, verbe transitif. TECHNOLOGIE. " Garnir d'une anse. " (Dictionnaire de l'Académie Française, Compléments 1842, Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse)-Larousse du XXe. siècle en six volumes, Dictionnaire de la langue française (Émile Littré), Dictionnaire des dictionnaires (sous la direction de Paul Guérin) 1892). Anser un vase.
