ARIÉGEOIS, -OISE, adjectif et substantif.

ARIÉGEOIS, -OISE, adjectif et substantif.  

Relatif au département de l'Ariège ou à ses habitants. Vallées ariégeoises. (PAUL VIDAL DE LA BLACHE, Tableau de la géographie de la France,  1908, page 358 ). 

Remarque : S'applique en particulier à différentes races d'animaux (confer Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES  (SOUS LA DIRECTION DE PAUL GUÉRIN) 1892, Nouveau Larousse illustré, Grand Larousse encyclopédique en dix volumes). Cheval, mouton, chien ariégeois; race bovine ariégeoise. 

—  Emploi comme substantif.  Celui qui habite le département de l'Ariège ou qui en est originaire. 

—   Locution.  ART CULINAIRE.  À l'ariégeoise. \" Dénomination s'appliquant à des apprêts divers, comportant presque tous, comme éléments de garniture, des choux verts et du petit salé et, parfois, des haricots blancs. (...). Œufs frits à l'ariégeoise; (...) poulet farci à l'ariégeoise; (...) poitrine de mouton farcie à l'ariégeoise. \" (Nouveau Larousse gastronomique (PROSPER MONTAGNÉ) 1967). 

Remarque : 1re.  attestation 1866 (Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse)); dérivé de Ariège, nom d'un département du midi de la France en bordure des Pyrénées, suffixe -ois*. 

STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 2.