Philosophie: L'âme est-elle immortelle ? (dissertation)

Philosophie: Toutes âmes ont elles la même nature et le même destin ? (dissertation)

Philosophie: La propriété, est-ce le vol ? (dissertation)

Philosophie: L'amour peut-il contredire la vie ? (dissertation)

Philosophie: La fonction première du langage est-elle de représenter ? (dissertation)

Philosophie: Faut-il opposer l'esprit et la matière ? (dissertation)

L'éducation nie-t-elle la nature de l'enfant ? (dissertation)

Philosophie: L'essence du langage est elle morale ? (dissertation)

Philosophie: La naissance est elle à l'origine des névroses ? (dissertation)

Philosophie: La religion doit-elle se soumettre à la tradition ? (dissertation)

Philosophie: L'espoir fait-il vivre les hommes ? (dissertation)

Philosophie: Peut-il y avoir une dualité en Dieu ? (dissertation)

Philosophie: Les grandes civilisations sont-elles vouées à disparaitre ? (dissertation)

Philosophie: L'homme est-il condamné à être libre ? (dissertation)

Philosophie: Faut-il se garder de trop savoir ? (dissertation)

Philosophie: L'existentialisme donne-t-il une vision pessimiste de la condition humaine ?

Philosophie: L'imaginaire nous éloigne t il de la réalité ? (dissertation)

Philosophie: L'amour est-il compatible avec la philosophie ? (dissertation)

Philosophie: Le courage n'est-il qu'une vertu guerrière ? (dissertation)

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Philosophie: Faut-il donner une force absolue à la loi ? (dissertation)

Philosophie: La télévision menace-t-elle la liberté ? (dissertation)

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Définition: BUFFET, substantif masculin.

Publié le 07/11/2015

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Définition: BUFFET, substantif masculin. I.— [L'idée dominante est celle d'un présentoir; préposition sur] A.— Vieux. Table sur laquelle sont disposés la vaiselle, le pain et le vin servi au repas. Dresser le buffet, ôter le buffet. — Locution figurée. Danser devant le buffet. N'avoir plus rien à manger : Ø 1.... manger des briques c'est se serrer la ceinture, danser devant le buffet, se taper du vent;... ROGER VAILLAND, Drôle de jeu, 1945, page 70. — Par métonymie. 1. La vaisselle elle-même. Un beau, riche buffet; un buffet d'argent ciselé. Remarque : Attesté dans les dictionnaires généraux du XIXe. siècle et dans Larousse du xxe. siècle en six volumes et DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE QUILLET 1965. 2. Personnel chargé du service au buffet. Quand on croit avoir bu trente bouteilles, le buffet en a bu la moitié (Dictionnaire de l'Académie française, Compléments. 1842). Remarque : Attesté dans les dictionnaires d'Dictionnaire de l'Académie Française, Compléments 1842 à Larousse du xxe. siècle en six volumes. 3. Pièce où le personnel prend ses repas. Synonyme usuel : office. Remarque : Attesté dans Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), Larousse du xxe. siècle en six volumes, DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES (SOUS LA DIRECTION DE PAUL GUÉRIN) 1892, Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, Arsène Darmesteter). B.— Usuel. 1. [Les consommations sont gracieusement offertes] Dans un bal, une réunion de société, table où sont disposés les mets, la pâtisserie, les boissons. Buffet bien fourni; buffet froid, garni, campagnard; passer, s'attarder au buffet : Ø 2. — Eh bien! ce sera la fête de l'été. Nous dresserons un buffet. Rien que des mets rustiques : jambons et saucisses, viandes froides, pâtés de gibier. GEORGES DUHAMEL, Chronique des Pasquier, Le Désert de Bièvres, 1937, page 164. — Locution. Vin du buffet. De bonne qualité par opposition à vin de table. Remarque : Le sens " vin fin " est enregistré dans les principaux dictionnaires du XIXe. siècle; Larousse du XXe. siècle en six volumes seul dictionnaire du XXe. siècle à connaître l'expression rectifie et dit prudemment " Anciennement, piquette (semble avoir désigné plus tard un vin de qualité) "; cette expression véhiculée par les dictionnaires pourrait reposer sur une mauvaise interprétation du Testament de Villon (passage cité dans le Dictionnaire de l'ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe. siècle (Frédéric Godefroy) et Dictionnaire de la langue française (Émile Littré)) où l'interprétation correcte est " mauvais vin " et où, faute de connaître l'humour de Villon, on aurait interprété " bon vin " (confer étymologie). — Par métonymie. a) Pièce où sont dressées les tables lors d'une réunion : Ø 3. Vendredi 20 avril. Hier, dans la salle à manger de Daudet, transformée en buffet de bal, nous avons dîné sur une petite table, et presque aussitôt après a commencé le défilé des invités,... EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1888, page 776. b) [Les consommations servies sur les tables] Un buffet abondant et de qualité. 2. [Les consommations sont servies à titre onéreux] Vieilli. Table à étagère d'un restaurant où sont présentés les plats proposés aux clients. Remarque : Attesté dans Grand Larousse encyclopédique en dix volumes, Grand Larousse de la Langue française en six volumes et dans les dictionnaires techniques gastronomiques. — En particulier, dans une gare des chemins de fer. Table dressée à la disposition des voyageurs. — Par métonymie. Salle où est dressée cette table; restaurant de la gare. Déjeuner, manger au buffet (de la gare) : Ø 4. Mercredi 2 octobre. Départ de Jean-d'heurs. Ah, le terrible train omnibus! Une heure d'arrêt à Saint-Dizier, deux heures d'arrêt à Vitry-le-François. Dans l'ennui de cet arrêt, où il n'y a ni buffet ni petite boutique de librairie et où il pleut à verse,... EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1895, page 849. II.— [L'idée dominante est celle d'une armoire; préposition dans] A.— Usuel. 1. Meuble, le plus souvent à deux corps, destiné à recevoir la vaisselle, le linge, le service de table. Buffet de cuisine, de salle-à-manger; buffet Henri II. Remarque : Confer également argentier, bahut, crédence, desserte, vaisselier. 2. [En milieu populaire] Meuble identique, servant en outre de garde-manger : Ø 5. Son ennui fut de ne rien trouver à manger ni à boire dans le buffet : sans doute, depuis trois jours qu'il était le maître, Pecqueux avait balayé jusqu'aux miettes sur les planches. ÉMILE ZOLA, La Bête humaine, 1890, page 166. — [Par analogie de destination] Populaire. Estomac N'avoir rien dans le buffet, s'en mettre plein le buffet : Ø 6. — Si les boches m'font l'autopsie, ils ne me trouveront pas le buffet vide, avait dit le grand Vairon, les joues violettes et le ceinturon débouclé. ROLAND LECALELÉ, DIT ROLAND DORGELÈS, Les Croix de bois, 1919, page 101. — Par extension, populaire. La poitrine, le tronc, le ventre. Prendre, recevoir une balle, un mauvais coup dans le buffet. En avoir dans le buffet. Avoir du coeur au ventre. Ne pas manquer de buffet. Ne pas manquer d'audace (confer ne pas manquer d'estomac). Avoir du buffet. Avoir le ventre proéminent et au figuré encaisser les coups du sort avec sang-froid. Rire à s'en tenir le buffet : Ø 7. Robinson! Robinson! appelai-je, gaillard, comme pour lui annoncer une bonne nouvelle. Hé mon vieux! Hé Robinson!... Aucune réponse. Coeur battant fort, je me relevai et m'apprêtai à recevoir un sale coup dans le buffet... Rien. Alors assez audacieux, je me risquai jusqu'à l'autre bout de la case, à l'aveuglette, où je l'avais vu se coucher. Il était parti. LOUIS-FERDINAND DESTOUCHES, DIT CÉLINE, Voyage au bout de la nuit, 1932, page 215. B.— Emplois techniques. [Par analogie de forme et/ou de fonction] 1. MUSIQUE. Buffet d'orgue. Corps de menuiserie contenant le mécanisme d'un orgue : Ø 8.... inévitablement, chaque fois qu'on parlait d'une église, (...), ce qu'il [le marquis] s'empressait toujours de citer comme admirable c'était : « le buffet d'orgue, la chaire et les oeuvres de miséricorde ». MARCEL PROUST, Sodome et Gomorrhe, 1922, page 945. — En particulier. Corps de menuiserie contenant un jeu d'orgue. Buffet du grand jeu; buffet du positif : Ø 9. Marianna dégagea, non sans peine, de ses couvertures un instrument aussi grand qu'un piano à queue, mais ayant un buffet supérieur de plus. HONORÉ DE BALZAC, Gambara, 1837, page 81. — Par métonymie. Buffet d'orgue. (Petit) orgue de salon, de boulevard, etc. Remarque : Emplois attestés dans les dictionnaires à partir de Dictionnaire de l'Académie Française 1798. 2. CONSTRUCTION. Buffet d'eau. Tablements de pierre adossés à un mur ou placés au fond d'une niche, disposés en gradins, supportant des vasques, bassins ou coupes de manière à faire rejaillir l'eau en nappes ou cascades : Ø 10. Le château coquet, pavoisé, décoré de balcons en saillie, et riant au soleil avec ses briques rouges, ses colonnes à la rustique, et le fer à cheval de son escalier, sous lequel se voyait un ancien buffet-d'eau,... ÉLÉMIR BOURGES, Le Crépuscule des dieux, 1884, page 230. Remarque : Attesté dans les dictionnaires généraux depuis DICTIONNAIRE UNIVERSEL DE LA LANGUE FRANÇAISE (LOUIS-NICOLAS BESCHERELLE) 1845 et dans les dictionnaires techniques. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 688. Fréquence relative littéraire : XIXe. siècle : a) 269, b) 889; XXe. siècle : a) 1 943, b) 1 050.

« dispos?s les mets, la p?tisserie, les boissons.

Buffet bien fourni; buffet froid, garni, campagnard; passer, s'attarder au buffet?: ? 2.

? Eh bien! ce sera la f?te de l'?t?.

Nous dresserons un buffet.

Rien que des mets rustiques?: jambons et saucisses, viandes froides, p?t?s de gibier. GEORGES DUHAMEL, Chronique des Pasquier, Le D?sert de Bi?vres, 1937, page 164.

? Locution.

Vin du buffet.

De bonne qualit? par opposition ? vin de table.

Remarque?: Le sens " vin fin " est enregistr? dans les principaux dictionnaires du XIXe.

si?cle; Larousse du XXe.

si?cle en six volumes seul dictionnaire du XXe.

si?cle ? conna?tre l'expression rectifie et dit prudemment " Anciennement, piquette (semble avoir d?sign? plus tard un vin de qualit?) "; cette expression v?hicul?e par les dictionnaires pourrait reposer sur une mauvaise interpr?tation du Testament de Villon (passage cit? dans le Dictionnaire de l'ancienne langue fran?aise et de tous ses dialectes du IXe au XVe.

si?cle (Fr?d?ric Godefroy) et Dictionnaire de la langue fran?aise (?mile Littr?)) o? l'interpr?tation correcte est " mauvais vin " et o?, faute de conna?tre l'humour de Villon, on aurait interpr?t? " bon vin " (confer ?tymologie).

? Par m?tonymie.

a) Pi?ce o? sont dress?es les tables lors d'une r?union?: ? 3.

Vendredi 20 avril.

Hier, dans la salle ? manger de Daudet, transform?e en buffet de bal, nous avons d?n? sur une petite table, et presque aussit?t apr?s a commenc? le d?fil? des invit?s,... EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1888, page 776.

b) [Les consommations servies sur les tables] Un buffet abondant et de qualit?.

2.

[Les consommations sont servies ? titre on?reux] Vieilli.

Table ? ?tag?re d'un restaurant o? sont pr?sent?s les plats propos?s aux clients.

Remarque?: Attest? dans Grand Larousse encyclop?dique en dix volumes, Grand Larousse de la Langue fran?aise en six volumes et dans les dictionnaires techniques gastronomiques.

? En particulier, dans une gare des chemins de fer.

Table dress?e ? la disposition des voyageurs.

? Par m?tonymie.

Salle o? est dress?e cette table; restaurant de la gare.

D?jeuner, manger au buffet (de la gare)?:. »

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