Définition: CELLIER, substantif masculin.

Définition: CELLIER, substantif masculin. A.— Pièce en forme de hangar attenante à une maison ou au rez-de-chaussée d'une maison et où se presse le raisin et se conserve le vin. Synonymes régionaux : (en Bordelais) cuvier, cuverie; (en Bourgogne) vinée, vendangeoir. Les granges et les celliers. Ne crains pas de puiser aux réduits du cellier Le vin scellé quatre ans dans l'amphore rustique (CHARLES-MARIE LECONTE DE LISLE, Poèmes antiques, 1852, page 151 ). Les profondeurs d'un cellier où la saveur sucrée des raisins foulés se changeait en odeur de vin (EUGÈNE FROMENTIN, Dominique, 1863, page 13 ). — Par métaphore. Un cellier du coeur où l'on s'installe pour baigner quelques heures dans la paix équitable et l'apaisement des passions et la justice sans déshérités (ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY, Citadelle, 1944, page 573 ). — [Chez les Mystiques, par allusion au Cantique des Cantiques, I, 3 : Le roi (l'Époux) m'a introduite dans ses celliers, commenté par exemple par Saint Bernard, Sermons sur le Cantique et Sainte Thérèse d'Avila, Des pensées de l'Amour de Dieu] Introduire une âme dans le cellier de l'Époux. Lui faire partager, dans l'extase, l'ivresse et les délices de l'amour de Dieu (Confer Henri Massis, Jugements, 1923, page 237). B.— Par extension. Pièce fraîche, généralement non voûtée, située au rez-de-chaussée d'une habitation ou en contrebas ou attenante à celle-ci, servant à conserver du vin et des denrées alimentaires. Synonyme : cave. La cuisine et le cellier; chercher du vin au cellier. De petits bâtiments isolés qui sont des dépendances domestiques : buanderie, bûcher, cellier, séchoir (LÉON GOZLAN, Le Notaire de Chantilly, 1836, page 73) : Ø On avait tiré la table dehors, sous un pommier; et de temps en temps Sapeur allait remplir au cellier la cruche au cidre, tant on buvait. GUY DE MAUPASSANT, Contes et nouvelles, tome 2, Miss Harriet, 1883, page 876.