Définition: CERVELAS, substantif masculin.

Définition: CERVELAS, substantif masculin. A.— Saucisse cuite, courte et grosse, faite de chair hachée et épicée. J'ouvris donc mon sac, je tirai le chapelet de cervelas (ÉMILE ERCKMANN ET ALEXANDRE CHATRIAN, DITS ERCKMANN-CHATRIAN, Le Conscrit de 1813, 1864, page 173) : Ø Après une moitié de tour de France dans le train présidentiel et vingt banquets à discours, j'allais bien vite manger le cervelas et boire le « bleu » d'un pique-nique d'anarchistes... FRANÇOIS COPPÉE, Les Vrais riches, 1891, page 43. — Par métaphore. Mains en grappes de cervelas (JEAN RICHEPIN, Césarine, 1888, page 15 ). Un collier de cervelas se jouait sur la faïence de sa poitrine [à la Reine Maritorne] (PAUL DUVAL, DIT JEAN LORRAIN, Contes pour lire à la chandelle, La Reine Maritorne, 1897, page 106 ). B.— Par analogie. 1. [De forme] MUSIQUE. Ancien instrument à vent et à anche, court et pansu, en usage à la Renaissance. Au XVIIe. siècle, la contrebasse du hautbois était appelée cervelas (LAURENT GRILLET, Les Ancêtres du violon, tome 1, 1901, page 156 ). Remarque : Attesté dans DICTIONNAIRE UNIVERSEL DE LA LANGUE FRANÇAISE (LOUIS-NICOLAS BESCHERELLE) 1845, DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRANÇAISE (ÉMILE LITTRÉ), Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, Arsène Darmesteter); DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES (SOUS LA DIRECTION DE PAUL GUÉRIN) 1892; Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), Larousse du xxe. siècle en six volumes. 2. [De couleur] MINÉRALOGIE. Cervelas " Marbre rouge veiné de blanc " (Jules Adeline, Lexique des termes d'art, 1884). Remarque : Attesté dans Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), DICTIONNAIRE DES DICTIONNAIRES (SOUS LA DIRECTION DE PAUL GUÉRIN) 1892, DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE QUILLET 1965.