Définition du terme: ANTIFERMENTESCIBLE, adjectif.

Définition du terme: ANTIFERMENTESCIBLE, adjectif. CHIMIE. " Qui s'oppose à la fermentation " (Dictionnaire de la langue française (ÉMILE LITTRÉ)),), " qui ne peut fermenter ou qui ne fermente que difficilement " (Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse), Nouveau Larousse illustré et Dictionnaire encyclopédique Quillet, 1965) : Ø Les propriétés antifermentescibles de l'acide sulfureux se retrouvent dans les sulfites alcalins et terreux. Dictionnaire de l'Académie des sciences Compte rendu tome LXXXIII, page 439 (LITTRÉ, 1873 ). Remarque : 1. 1re. attestation 1866 dans Grand dictionnaire universel du XIXe. siècle (Pierre Larousse); attesté en outre dans le Dictionnaire des dictionnaires (sous la direction de Paul Guérin) 1892. Formé sur fermentescible* + préfixe anti-*. 2. A eu pour concurrent antifermentatif, avec le même sens : " une chute rapide du pouvoir antifermentatif après la crise " (P. Menetrier, M. Stevenin [Fernand Widal, Pierre-Jean Teissier, Georges-Henri Roger, Nouveau Traité de médecine, 1926, page 256] ). Formé sur antiferment, substantif masculin qui désigne un " anticorps susceptible de neutraliser spécifiquement l'activité diastasique d'un ferment. " (Dictionnaire de la chimie et de ses applications (CLÉMENT DUVAL, RAYMONDE DUVAL, ROGER DOLIQUE) 1959).