Définition du terme: CRÉMEUX, -EUSE, adjectif.

Définition du terme: CRÉMEUX, -EUSE, adjectif. A.— [En parlant du lait] Qui est riche en crème. Deux traites suffisant par jour. Et le dernier lait est le plus crémeux (JOSEPH DE PESQUIDOUX, Le Livre de raison, 1928, page 242 ). Le lait crémeux, le miel et le beurre de la métairie (HENRI BOSCO, Le Mas Théotime, 1945, page 348 ). — Par extension, domaine culinaire. Qui est composé ou garni de crème fouettée ou d'une préparation sucrée et parfumée, à base d'oeufs et de lait, de consistance analogue à la crème du lait. Des entremets à plusieurs étages crémeux hardiment superposés (FRANCIS PONGE, Le Parti pris des choses, 1942, page 52 ). B.— Par analogie. 1. [Par référence à l'onctuosité de la crème] a) [En parlant de préparations culinaires] Des langoustines avec une sauce crémeuse (GABRIELLE COLLETTE, DITE COLETTE, Chéri, 1920, page 42 ). b) [En parlant de substances diverses] J'ai observé que le plâtre formait une pâte très molle, très crémeuse (PAUL LÉAUTAUD, Journal littéraire, 2, 1907-09, page 419 ). 2. [Par référence à la couleur de la crème] Une esquisse dans une tonalité crémeuse, ressemblant à une peinture faite avec le coulant d'un fromage de Brie (EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1875, page 1053 ). Une robe de jardin (...) d'un blanc foncé, crémeux (ROGER MARTIN DU GARD, Les Thibault, La Belle saison, 1923, page 929 ). 3. [Par référence à la fois à la couleur et à la consistance de la crème] a) [En parlant de substances diverses] Le blanc de Chine (...) cette belle matière crémeuse et transparente, différente des blancs de Sèvres et de Saxe, par un je ne sais quoi de gras, de coulant (EDMOND DE GONCOURT, La Maison d'un artiste, 1881, page 237 ). b) [En parlant de la carnation] : Ø Fragonard et Boucher voient celui-ci [le corps féminin] douillet, rebondi, creusé de fossettes, tantôt laiteux, crémeux même, et tantôt rose. LÉON DAUDET, La Recherche du beau, 1932, page 38. — Par extension. Une talle de lactaires énormes dont le chapeau creusé en conque (...) montrait sa chair dense et crémeuse (MAURICE GENEVOIX, Les Mains vides, 1928, page 142 ). c) [En parlant d'éléments naturels] Ô Grenelle, avec tes cieux crémeux, où l'aile du pigeon fait jaillir un nuage! (JEAN GIRAUDOUX, Simon le Pathétique. 1926, page 198 ). d) Par métaphore. [En parlant d'une personne et de son comportement] On revoyait le visage de Maman et on se sentit tout attendri (...) on était tout crémeux de tendresse (JEAN-PAUL SARTRE, Le Mur, 1939, page 146) : Remarque : Crémeux, qui s'emploie généralement à propos de choses qui exercent sur le goût et la vue un effet de douceur comparable à celui de la crème, peut parfois s'employer à propos de phénomènes sensibles qui exercent le même effet sur l'odorat et l'ouïe. Une odeur grasse, crémeuse, sensuellement violente, lourde et un peu commune (Joseph Malègue, Augustin, tome 2, 1933, page 60). Dans le silence crémeux que baratte le moyeu originel (Raymond Abellio, Heureux les pacifiques, 1946, page 309). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 45.