Définition: ÉVAPORATEUR, substantif masculin.
Publié le 03/02/2016
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Définition: ÉVAPORATEUR, substantif masculin. A.— Appareil utilisé pour concentrer un liquide. Synonyme : concentrateur. Un grand progrès a été réalisé en sucrerie (...) en concentrant les jus épurés sous vide au moyen d'appareils à multiple effet (...) On utilise également des évaporateurs à grimpage (Kestner) (GEORGES BRUNERIE, Les Industries alimentaires et leur organisation rationnelle. 1949, page 26 ). B.— Spécialement. Appareil servant à distiller l'eau de mer pour la production de sel. Dans ce cas (...) [de la Côte d'Ivoire] , l'humidité de l'atmosphère est le principal obstacle à la production directe du sel marin, aussi les ingénieurs (...) ont prévu un évaporateur à sel marin (VSEVOLOD ROMANOVSKY, La Mer, source d'énergie, 1950, page 63 ).
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