Dictionnaire en ligne: ÉCOSSEUR, -EUSE, substantif.

Dictionnaire en ligne: ÉCOSSEUR, -EUSE, substantif. A.— Personne qui écosse des légumes. Pendant ce temps, des femmes se rangent dans un coin, en rond, comme des écosseuses de pois (EDMOND DE GONCOURT, JULES DE GONCOURT, Journal, 1863, page 1204 ). — Par analogie, populaire. Employé chargé d'ouvrir les lettres dans une administration, en particulier les lettres égarées dans l'administration des postes. La Préfecture de police emploie douze écosseurs (ANATOLE-FRANÇOIS THIBAULT, DIT ANATOLE FRANCE. 1907). B.— Substantif féminin. Machine qui écosse mécaniquement les légumes. Une batteuse-écosseuse (confer L'Industrie des conserves en France (LA DOCUMENTATION FRANÇAISE, 1950), page 8). Les conserves de pois et de flageolets utilisent un matériel identique comportant : une batteuse (si les plantes ont été fauchées) ou une écosseuse (si les pois ou flageolets ont été cueillis) (confer Industrie des conserves. 1950 page 7 ). STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 3