Dictionnaire en ligne: Écrémoire, substantif féminin.

Dictionnaire en ligne: Écrémoire, substantif féminin. ÉCONOMIE RURALE. Ustensile servant à écrémer le lait. En Normandie, on se sert, pour séparer la crème du lait, d'un disque en fer battu (...) [appelé] écrémoire (ARMAND-FLORIAN POURIAU, La Laiterie, 1895, page 193 ). La plupart des dictionnaires généraux, à l'exception de Dictionnaire de l'Académie Française 1798-1878 et Grand Larousse encyclopédique en dix volumes attestent l'emploi d'écrémoir(e) au sens de « ustensile servant à écrémer le verre en fusion »; DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRANÇAISE (ÉMILE LITTRÉ), Nouveau Larousse illustré attestent écrémoir, substantif masculin en économie rurale et Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, Arsène Darmesteter) en technologie; DICTIONNAIRE ALPHABÉTIQUE ET ANALOGIQUE DE LA LANGUE FRANÇAISE (PAUL ROBERT), Larousse de la Langue française en six volumes, Larousse du xxe. siècle en six volumes, DICTIONNAIRE ENCYCLOPÉDIQUE QUILLET 1965 attestent l'emploi indifférent des 2 variantes dans l'un et l'autre domaine.