bicarbonate de sodium - chimie.

bicarbonate de sodium - chimie. bicarbonate de sodium, sel de sodium de formule NaHCO3, également appelé hydrogénocarbonate de sodium. On le trouve dans des sources minérales naturelles ; il est synthétisé en traitant le carbonate de sodium par de l'eau et du dioxyde de carbone. Le bicarbonate de sodium est une poudre blanche de densité 2,16. Il se décompose lorsqu'il est chauffé à l'air au-dessus de 55 °C, libérant du dioxyde de carbone et de l'eau, et formant du carbonate de sodium. Le bicarbonate de sodium est un constituant important de la levure chimique ; il est également utilisé comme source de gaz carbonique dans les extincteurs d'incendie. Industriellement, on l'emploie pour réduire l'alcalinité du carbonate de sodium (voir Soude). En tant que médicament, il sert à neutraliser l'excès d'acide dans l'estomac. Voir aussi Carbonates ; Sodium. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.