Chalonnaise, côte.

Chalonnaise, côte. Chalonnaise, côte, région viticole de Bourgogne, située à l'ouest de la Saône dans le département de la Saône-et-Loire. S'étirant entre la vallée de la Grosne, à l'est, et celle de la Dheune, à l'ouest, la côte Chalonnaise prolonge la Côte d'Or, située au nord. Orientée selon un axe nord-sud, elle s'élève entre 200 et 500 m. Les petites collines de la partie septentrionale, aux sols argilo-sableux sur un sous-sol calcaire, font place, à partir de Saint-Désert, à un relief plus accidenté, où la viticulture cède progressivement la place à l'élevage des taureaux de race charolaise. Sur les coteaux exposés à l'est s'étendent des terroirs viticoles qui ont donné naissance aux crus réputés de rully, mercurey, givry et montagny. Les deux tiers du vignoble sont constitués de cépages pinot noir, très bien adaptés aux sols argileux de cette région.