crocus.

crocus. crocus, plante vivace et bulbeuse de la famille des iridacées, originaire d'Asie Mineure. Les crocus sont cultivés dans les jardins où leur fleur unique, de forme tubulaire, apparaît en même temps que les feuilles étroites, linéaires, dressées et engainantes. Parmi les espèces fleurissant à l'automne figurent le crocus ou safran d'automne à fleur pourpre violacé, aromatique, utilisé en cuisine sous le nom de safran. Parmi les espèces fleurissant au printemps figurent le crocus jaune d'or, connu pour la précocité de sa floraison (février-mars) dans les régions tempérées, le crocus de Hollande, jaune vif, et le crocus printanier aux corolles blanches ou mauve lilas. Classification : les crocus appartiennent à la famille des Iridacées. Il en existe de nombreuses espèces dont le safran d'automne, Crocus sativus, le crocus jaune d'or, C. susianus, le crocus de Hollande, C. moesiacus et le crocus printanier, C. imperati.