gentiane.

gentiane. gentiane, plante à fleurs appartenant à la famille des Gentianacées qui comporte 74 genres et 1 200 espèces. Parmi les gentianacées les plus connues se trouvent la grande gentiane à fleurs jaunes, dont les racines très amères servent à la confection de la célèbre liqueur de gentiane, et la gentiane printanière à petites fleurs bleues, très répandue dans les montagnes des régions tempérées. Les gentianacées et les membres des autres familles appartenant au même ordre, les gentianales, possèdent généralement des feuilles entières et opposées et des fleurs à quatre ou cinq pétales. L'ovaire, habituellement supère, est composé de deux carpelles fusionnés. Il existe quatre autres familles dans l'ordre des gentianales. Les deux plus importantes sont la famille des Asclépiadacées et la famille de la Pervenche ou apocynacées, composées chacune d'environ deux mille espèces. Les fleurs de la famille des asclépiadacées sont reconnaissables au pollen jaunâtre synthétisé par les anthères fusionnées autour du gynécée. Dans la famille des asclépiadacées, on trouve des fleurs sauvages ou cultivées, ainsi que de nombreuses plantes à latex. Certains membres de la famille des apocynacées fournissent des substances médicinales et du caoutchouc, d'autres sont utilisés comme plantes ornementales tels la pervenche, le laurier-rose et le frangipanier. La seule autre grande famille de cet ordre est celle des loganiacées qui compte environ cinq cents espèces, notamment de nombreuses plantes vénéneuses dont le strychnos et le jasmin nudiflore. La dernière famille, celle des ményanthacées, comporte des plantes aquatiques parfois nommées trèfles d'eau, très courantes en Europe et en Amérique du Nord. Classification : les Gentianacées appartiennent à l'ordre des Gentianales, classe des Magnoliopsides, phylum des Magnoliophytes. La grande gentiane a pour nom latin Gentiana lutea et la gentiane printanière Gentiana verna.