gentiane.
Publié le 28/10/2013
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gentiane. n.f. BOTANIQUE : plante dicotylédone gamopétale de la famille des gentianacées, vivant surtout en montagne sous les climats tempérés. Il existe de nombreuses espèces aux fleurs bleues, violettes ou jaunes. La grande gentiane (Gentiana lutea ), à fleurs jaunes, contient dans sa racine un glucoside amer, la gentiopicrine ; on utilise cette racine aux propriétés toniques et fébrifuges (surnommée le « quinquina des Alpes «) pour fabriquer des apéritifs et des médicaments.