jasmin.

jasmin. jasmin, arbuste sarmenteux, rustique, à feuilles composées, de la famille des oléacées, cultivé pour ses fleurs jaunes ou blanches, odorantes. Il existe environ deux cents espèces de jasmins dont la plupart sont originaires des régions subtropicales d'Eurasie. Vingt espèces sont répandues en culture. La fleur de jasmin, en forme de plateau, a un calice à cinq ou huit dents, une corolle à cinq ou huit lobes, deux étamines et un unique pistil. Le fruit est une baie à deux lobes en général noire et assez rarement verte. Le jasmin blanc est originaire d'Iran, de Chine, de l'Inde du Nord et du Caucase. C'est une plante grimpante haute (5 à 7 m), aux feuilles pennées et aux fleurs blanches parfumées. Il possède des propriétés médicinales contre la douleur, la toux et les maux de tête qui sont encore utilisées de nos jours. Les fleurs séchées de jasmin blanc sont utilisées pour aromatiser le thé taiwanais. Le jasmin d'Espagne, aussi appelé jasmin royal, est un buisson aux feuilles vert bleuté, originaire d'Indonésie, qui porte de très grandes fleurs blanches tachetées de rose que l'on récoltait autrefois dans la région de Grasse pour la confection de parfums. Le jasmin d'Arabie est une plante grimpante aux fleurs blanches originaire de l'Inde. Cette fleur aussi contient une huile essentielle utilisée en parfumerie. Classification : le jasmin constitue le genre Jasminum de la famille des Oléacées. Le jasmin blanc porte le nom botanique de Jasminum officinale, le jasmin d'Espagne celui de J. grandiflorum et le jasmin d'Arabie celui de J. sambac.