noyer.

noyer. noyer, arbre feuillu des régions tempérées, appartenant à la famille des juglandacées. Le noyer a des feuilles alternes, composées, épaisses, qui exhalent une forte odeur. Il porte des fleurs mâles, réunies en longs chatons pendants et cylindriques et des fleurs femelles isolées ou groupées en petit nombre à l'extrémité des rameaux de l'année. Son fruit ou noix se compose d'une enveloppe, le brou, entourant une coquille ligneuse, sillonnée, qui s'ouvre en deux valves et renferme une amande huileuse, le cerneau. Les principales espèces de noyers sont le noyer commun ou noyer royal, originaire d'Asie et d'Europe orientale, et le noyer noir, originaire de l'est des États-Unis et dont les feuilles se composent de quinze ou vingt folioles dentées. Il est apprécié pour son bois, plutôt que pour ses noix, dont la chair est goûteuse mais entourée d'une coque dure et épaisse qui les rend difficiles à récolter. Le noyer commun craint la proximité des autres arbres et se retrouve très rarement dans des forêts. Il est aujourd'hui acclimaté dans la plupart des régions tempérées. La production de noix lui est essentiellement due, bien qu'il soit plus sensible que le noyer noir à certaines maladies. Son bois est réputé. L'aubier est blanchâtre et le coeur brun. Il est lourd, homogène, recherché pour l'ébénisterie et le tournage. Les arbres de la famille du noyer, le noyer cendré et le hickory en particulier, qui peuvent atteindre des hauteurs et une circonférence importantes, constituaient autrefois une grande partie des feuillus des forêts de l'est de l'Amérique du Nord, mais la plupart ont été coupés pour leur bois. La famille des juglandacées comprend 59 espèces, toutes arborescentes, distribuées principalement dans les régions tempérées de l'hémisphère Nord mais présentes également en Amérique et en Asie tropicales. Tous les membres de l'ordre dont elle fait partie présentent des feuilles pennées (c'est-à-dire divisées en folioles séparées implantées de chaque côté d'une tige centrale). Les bourgeons, fruits, fleurs et dessous des feuilles sont recouverts de façon caractéristique d'écailles jaunâtres. Les fleurs unisexuées sont dépourvues de pétales. Elles sont organisées en inflorescences, appelées épis ou chatons, qui comportent des bractées. Les fruits sont des drupes contenant une seule graine. Certaines espèces ont des fruits ailés. Classification : les noyers appartiennent à la famille des Juglandacées de l'ordre des Juglandales. Le noyer commun a pour nom latin Juglans regia et le noyer noir J. nigra. Le noyer cendré a pour nom J. cinerea et le hickory appartient au genre Carya.