ormeau (mollusque).

ormeau (mollusque). 1 PRÉSENTATION ormeau (mollusque), petit mollusque gastéropode marin à la coquille aplatie et ovoïde, vivant sur les rochers des zones littorales de la plupart des mers chaudes et tempérées. Le pied des ormeaux est comestible, et la nacre de leur coquille est utilisée en joaillerie. 2 CARACTÉRISTIQUES Souvent appelés oreilles-de-mer, les ormeaux sont également connus sous les noms d'haliotides (du grec halios, « marin « et ôtos, « oreille «), d'ormiers ou d'ormets. En Bretagne, ils sont nommés ourmels. Ils mesurent en moyenne une dizaine de centimètres de long, mais les plus grandes espèces peuvent atteindre 30 cm. Sur le bord externe de la coquille, aplatie et ovoïde, une ligne de petites perforations sert à l'évacuation de l'eau filtrée par les deux branchies. Couverte d'une couche de nacre sur sa face interne, la coquille est brune ou gris-brun, d'aspect noueux, à l'extérieur. 3 MODE DE VIE Les ormeaux vivent fixés aux rochers, à la manière des patelles, grâce à leur pied musculeux qui leur sert aussi à ramper. Ils se nourrissent d'algues, qu'ils broutent sur les rochers grâce à la « langue « râpeuse (radula) caractéristique des gastéropodes. 4 ÉLÉMENTS DE CLASSIFICATION Les ormeaux appartiennent à la famille des haliotidés de l'ordre des archéogastéropodes -- classe des gastéropodes, embranchement des mollusques. Ils forment le genre Haliotis. On trouve en Méditerranée et sur les côtes atlantiques de l'Afrique du Nord l'espèce Haliotis tuberculata. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.