Plomb du Cantal.

Plomb du Cantal. Plomb du Cantal, point culminant du massif du Cantal (1 855 m d'altitude), situé dans le sud-ouest de l'Auvergne. Couvrant une superficie de 2 700 km2 environ et constitué d'un dôme de basalte que l'érosion a arrondi, le Plomb du Cantal émerge à peine des hautes croupes environnantes. Du sommet, facilement atteint grâce à un téléphérique, on découvre un immense panorama : les différents puys de l'ensemble volcanique -- puy Mary, puy Griou -- ; la planèze (ou plateau basaltique faiblement incliné) de Saint-Flour couverte de pâturages ; la vallée de la Cère ; et le col du Lioran, site de la station de sports d'hiver Super-Lioran. Le col du Lioran correspond à la ligne de partage des eaux entre les bassins hydrographiques de la Garonne et de la Loire ; très enneigé en hiver, il peut être franchi par des tunnels routier et ferroviaire, aménagés dès le XIXe siècle. Les premières pentes du Plomb du Cantal sont boisées, tandis que la partie supérieure est le domaine des herbages et des troupeaux de vaches Salers dont le lait permet la fabrication de fameux fromages comme la fourme et le cantal.