sole. sole, poisson plat comestible, très recherché, qui vit sur les
Publié le 21/04/2013
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sole. sole, poisson plat comestible, très recherché, qui vit sur les fonds marins appuyé sur son côté gauche, partiellement recouvert de sable et de vase. La sole se rencontre dans les eaux chaudes mais aussi dans la Manche, l'Atlantique et la Méditerranée. Elle peut changer de couleur pour se camoufler dans son environnement. Ses deux yeux se trouvent du même côté : l'oeil gauche migre, à une phase précoce de son développement, vers le côté droit de la tête. Sa bouche se trouve sur le côté gauche. La sole se nourrit de petits crustacés et d'autres invertébrés. La sole commune d'Europe, qui mesure jusqu'à plus de 50 cm, est proche du flétan. Classification : la sole appartient à la famille des Soléidés de l'ordre des Pleuronectiformes. L'espèce européenne a pour nom latin Solea solea. Microsoft ® Encarta ® 2009. © 1993-2008 Microsoft Corporation. Tous droits réservés.
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