théier.

théier. théier, arbre de la famille des théacées, originaire de Chine méridionale, cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est pour ses feuilles qui, séchées, fournissent une boisson stimulante, le thé. La culture du théier se fait sur sol acide, en climat humide et à l'abri des vents. Le plant cultivé dépasse rarement plus de 1,50 m de diamètre, mais les formes sauvages sont plus imposantes, atteignant jusqu'à une douzaine, voire une vingtaine de mètres. L'arbre sauvage adopte une forme de pyramide. La forme cultivée est taillée très fréquemment, afin d'obtenir de nombreuses pousses jeunes. En effet, seules les feuilles jeunes sont employées pour la préparation du thé. Le théier est un proche parent des camélias. La disposition de ses feuilles, au limbe bordé de sclérites, est alterne, et ses fleurs, comprenant quatre ou cinq pétales ou sépales et portant près de deux cents étamines, sont blanches. La famille des théacées, qui comprend environ six cents espèces réparties dans vingt-huit genres, est distribuée dans toutes les régions tropicales et subtropicales. Classification : le théier appartient à la famille des Théacées (ou Ternstroemiacées) de l'ordre des Théales.On en distingue plusieurs espèces : Thea sinensis, Camellia thea, C. sinensis, C. japonica.