marché des céréales

LE MARCHE DES CEREALES Introduction De nos jours la plupart des français, à savoir 80%, prennent un petit déjeuner le matin. Bien que la consommation des céréales au petit déjeuner ne soit pas culturelle en France, 60% des foyers français sont tout de même de fidèles consommateurs. Ce chiffre reste relativement faible comparer à nos voisins britanniques. En effet, en Angleterre, 90% des foyers sont amateurs de céréales au petit déjeuner, les français ont donc encore un retard à rattraper. Ainsi, en France et également dans le reste de l'Europe et du monde ce marché est à exploiter. Dans une première partie nous allons présenter le marché, dans une seconde partie nous présenterons l'entreprise leader de ce marché à savoir : Kellogg's. Nous étudierons ensuite dans une troisième partie l'offre produit, et enfin dans une ultime partie nous verrons qu'elle est l'analyse stratégique adopter par Kellogg's. Présenter le marché Aujourd'hui en France le marché des céréales, de la production jusqu'à la deuxième transformation des céréales, est un marché qui représente 54 milliards d'euros de chiffre d'affaires. A titre d'exemple, le marché de l'automobile génère un chiffre d'affaires de 60 milliards d'euros et celui de l'eau ne représente que 5 milliards d'euros. Nous allons voir grâce à un premier schéma comment est répartit le chiffre d'affaire du marché des céréales. Un second graphique nous montrera l'évolution du prix des céréales. Ce graphique nous montre donc que le prix des céréales a connu une importante hausse de juin 2007 jusqu'à approximativement mars 2008. C'est à partir de cette date que les prix ont terriblement chutés. Cette chute est due au dégonflement de la bulle spéculative dans les bourses américaines (-50 euros la tonne, soit une baisse de 18% en un mois). D'autre part cette baisse de prix peut s'expliquer par un surplus de céréales en France. Cette dernière ne trouve plus de demandeurs pour exporter ces grandes quantités de céréales. Il s'agit de trouver de nouveaux débouchés pour relancer le marché. Le marché des céréales du petit déjeuner pèse quant à lui 829 millions d'EURuros en terme de chiffre d'affaire. Ce marché connait également une légère baisse pouvant s'expliquer par un manque d'innovation sur le segment enfant et adolescent. Cependant les fabricants ne baissent pas les bras et proposent de nombreux produits en jouant bien souvent sur l'argument de la santé. Ils accompagnent également les lancements des nouveaux produits par des campagnes publicitaires et des opérations promotionnelles très poussé. Ces efforts laissent donc à penser que le marché ne peut que reprendre de l'ampleur. Environnement du marché Nous allons maintenant nous intéresser à l'environnement économique de ce marché. De nos jours le marché connait un léger déclin, du fait de la situation économique mondiale actuelle. En effet ce secteur a souffert de la crise et le prix des céréales a chuté. Le prix des céréales prêtes à être consommées n'a quant à lui pas diminué. La majorité des consommateurs ont, suite à la crise, réduit leur budget alimentaire et le marché en a légèrement souffert. Cependant l'alimentation est un secteur qui fonctionnera toujours pour des raisons évidentes. On peut donc imaginer que le marché à encore de beaux jours devant lui. Un des points négatifs de ce marché est qu'il utilise bien souvent la machine au détriment de l'homme et donc qu'il ne créer pas suffisamment d'emplois. Présentation de l'offre Nous allons rapidement présenter les différentes offres que présente ce marché et nous détaillerons ensuite plus particulièrement lorsque nous aborderons la partie traitant de la concurrence présente sur ce même marché. Kellogg's : leader du marché. Un ensemble de 50 produits très divers. On y trouve les céréales mondialement connus à savoir les célèbres « korn flakes « mais également des produits moins classiques tels que les « fun tubiz « qui sont des pailles de céréales avec un fourrage au goût de chocolat et de noisette. Kellogg's propose également des céréales « minceur et bien être « notamment dans le but de séduire les femmes soucieuses de leur apparence et particulièrement désireuses de garder une silhouette mince. C'est grâce à cette gamme très diversifiée que Kellogg's a su s'imposer sur le marché en tant que leader. Nestlé : le géant suisse est également bien présent sur le marché, puisqu'il se place juste derrière le leader. Ce dernier a choisi de ce positionner tout particulièrement sur le segment enfant et adolescent avec des céréales tels q...