aneth.
Publié le 18/10/2013
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aneth. n.m., plante de la famille des ombellifères. On utilise les fruits de l'espèce Anethum graveolens, originaire d'Asie, comme aromates, surtout en Égypte et en Grande-Bretagne, et dans le traitement des maladies d'intestins et d'estomac. On en tire également des essences servant à préparer le pastis. Croisé avec le fenouil doux (Foeniculum vulgare ), l'aneth produit des hybrides de qualité médiocre.