angélique.
Publié le 18/10/2013
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angélique. n.f. (Archangelica officinalis ), plante de la famille des ombellifères, appelée aussi « herbe des anges «. L'angélique est réputée pour son odeur aromatique très caractéristique. Employée pour ses nombreuses propriétés curatives, elle est, entre autres, stimulante et tonique en infusion ou en liqueur. On utilise en confiserie la tige d'angélique confite dans du sucre. En France, la culture de la plante est une spécialité de Niort.
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