épinard.
Publié le 27/10/2013
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épinard. n.m. ( Spinacia oleracea ), plante potagère de la famille des chénopodiacées, originaire d'Orient. Les feuilles sont consommées cuites ou crues. L'épinard est riche en fer. Les variétés anciennes (épinard monstrueux de Viroflay) sont sensibles aux maladies à virus ; elles ont été délaissées au profit de variétés modernes résistantes (épinard Vikade ou Géant d'hiver).
Liens utiles
- épinard.
- Famille dravidienne Langues et emprunts le kannada baselle (« plante qui rappelle l'épinard ») le malayalam coir (« fibre de noix de coco »), jacquier (« arbre des régions tropicales »), tallipot (« grand palmier »), urena (« sorte de végétal »), etc.
- ÉPINARD, substantif masculin.