houblon.

houblon. n .m. ( Humulus lupulus ), plante annuelle, grimpante, de la famille des cannabinacées. Sa tige volubile porte des inflorescences femelles en forme de cônes écailleux sécrétant une résine odorante, jaune, amère, la lupuline, utilisée dans la fabrication de la bière (elle lui donne son arôme) et employée en pharmacie. On cultive le houblon dans le nord de la France, dans le Bas-Rhin, ainsi qu'en Allemagne, en Grande-Bretagne et en Belgique. Les cônes, récoltés en septembre, sont séchés, placés dans des sacs et comprimés fortement. Le houblon du Japon ( Humulus scandens ) est une espèce ornementale.