4 résultats pour "houblon"

• houblon.

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• bière - encyclopédie.

  On distingue deux grands types selon le procédé de fermentation adopté : fermentation basse ou fermentation haute. Au premier type appartiennent la bière genre Pilsen, blonde, fortement houblonnée, à degré de fermentation élevé, et la bière genre Munich, brune, moins houblonnée, possédant une forte saveur de malt. La bière lager est un genre intermédiaire. Les bières anglaises sont généralement du type à fermentation haute. La pale ale, blonde, est fortement houblonnée. La porter, brune, t...

• Définition: BRASSÉE, substantif féminin.

  laquelle elle dressa un tas énorme de violettes. Et, à larges brassées, elle couvrit entièrement le lit de toutes les jacinthes et de toutes les tubéreuses qu'elle avait apportées;... ÉMILE ZOLA, La Faute de l'Abbé Mouret, 1875 page 1514. · Par métaphore ou au figuré. Lu par brassées, toujours de l'histoire et notant tout ce qui a trait aux affaires extérieures (JULES BARBEY D'AUREVILLY, 1er. Memorandum, 1838, page 135) : Ø 6. Il y a seulement, dans les journaux prétendus sérieux, un homme qu...