Parmentier Antoine Augustin, 1737-1813, né à Montdidier (Somme), pharmacien militaire et agronome français.

Parmentier Antoine Augustin, 1737-1813, né à Montdidier (Somme), pharmacien militaire et agronome français. Parmentier répandit en France la culture de la pomme de terre, qu'il fit pousser, à Neuilly, dans les champs de la plaine des Sablons que lui avait accordés Louis XVI. Apothicaire-major de l'armée, membre, puis inspecteur général du Conseil de santé, il a étudié la conservation du lait, du vin, la vaccination antivariolique, etc. Membre de l'Académie des sciences (1795), il a laissé plus de quatrevingt-dix ouvrages.