pigment (biologie) 1 PRÉSENTATION pigment (biologie), molécule qui réfléchit et / ou transmet la lumière visible.
Publié le 22/04/2013
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pigment (biologie) 1 PRÉSENTATION pigment (biologie), molécule qui réfléchit et / ou transmet la lumière visible. Il existe des pigments chez les végétaux comme chez les animaux. La coloration d'un pigment dépend de son absorption sélective de certaines longueurs d'onde et de la réflexion d'autres longueurs d'onde. Les pigments sont classés en fonction de la présence ou de l'absence d'azote dans leur structure. Les pigments azotés sont les hémoglobines, les chlorophylles, les pigments biliaires et les mélanines, largement répandus chez de nombreuses espèces animales et responsables des variations de la coloration de la peau chez l'homme. Voisins des mélanines, on trouve les indigoïdes, dont le plus connu est l'indigo, un colorant végétal. La riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B12, est un des nombreux pigments qui vont du jaune pâle au vert produits par un grand nombre de végétaux. Les pigments dépourvus d'azote sont les caroténoï...
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