poireau, n.
Publié le 23/11/2013
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poireau, n.m. (Allium porrum), plante potagère de la famille des liliacées, peut-être originaire de l'est de l'Éthiopie. Le poireau est une plante bisannuelle, à tige fort courte prolongée par les gaines emboîtées des feuilles, blanches à la base, vertes et étalées à l'extrémité. Le pied et les feuilles sont comestibles. Le poireau est produit toute l'année, en culture forcée ou bien en pleine terre, avec semis de printemps ou d'automne.