shikimique (acide).
Publié le 09/12/2013
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shikimique (acide). acide organique naturel, de formule brute C 7H10O 5. Biosynthétisé à partir du glucose, l'acide shikimique est un précurseur biogénétique majeur, qui conduit notamment aux acides aminés aromatiques tels que la phénylalanine, la tyrosine, le tryptophane et, par voie de conséquence, à la majorité des alcaloïdes rencontrés dans les plantes. Il intervient également dans la biosynthèse de nombreux autres composés naturels possédant un noyau aromatique, tels que les acides benzoïques, les coumarines, les flavonoïdes, etc.
Liens utiles
- 1S C12 Synthèse d’un conservateur alimentaire : l’acide benzoïque(E210) Chapitre 20 page 346 I.
- « Acide Sulfurique » d’Amélie Nothomb
- aquatinte aquatinte, technique de gravure proche de l'eau-forte consistant à creuser à l'acide une planche de métal, afin de créer des tonalités plutôt que des lignes ; estampe imprimée par ce procédé.
- tartrique (acide).
- sulfonique (acide).