thréonine.
Publié le 11/12/2013
Extrait du document
thréonine. n.f., C 4H9NO3, un des vingt acides aminés primaires constitutifs des peptides et des protéines dans les organismes vivants. La thréonine n'est pas biosynthétisée par le corps humain, et son apport doit absolument être assuré par le biais de la ration alimentaire. On la prépare par extraction des hydrolysats des protéines de l'avoine. Elle est biosynthétisée à partir de l'acide aspartique, qui est également l'un des vingt acides aminés primaires.