traite.

traite. n.f., action de traire. La traite mécanique s'effectue au moyen d'une trayeuse, appareil comprenant un récipient étanche relié, pour la traite des vaches, d'une part à quatre coupelles formées chacune d'un tube de caoutchouc évasé, entouré d'un manchon métallique, et, d'autre part, à une pompe à vide. Pendant la traite, la pompe maintient une dépression à l'intérieur du tube de caoutchouc. Cette dépression fait adhérer le tube au pis de la vache et sortir le lait. Un pulsateur emplit d'air et vide alternativement l'espace compris entre le tube de caoutchouc et le manchon métallique : ainsi, l'aspiration du lait n'est pas constante, ce qui assure une traite plus agréable pour l'animal. Certaines trayeuses conduisent le lait directement dans les réfrigérateurs de stockage ou les bidons d'expédition.