Bar

Il est très prisé des pécheurs et des gourmets. Ce poisson de mer appartient à la famille des Serranidés, vaste ensemble d'environ 500 espèces, dont les mérous, bien connus des pêcheurs sous-marins. Le bar, qu'on appelle communément «loup», est un poisson sociable qui vit en bancs parfois immenses, le long des côtes rocheuses. Le plus souvent cependant, il ne s'assemble qu'en petits groupes de vingt à cent individus. C'est un carnassier très vorace, qui se nourrit de poissons plus petits que lui.