Loir

Les Romains l'engraissaient pour le déguster. Le loir gris est un petit rongeur européen dont l'aspect rappelle quelque peu celui de l'écureuil. Il existe plusieurs espèces de loirs, qui forment la petite famille des Gliridés. Le loir était très apprécié des Romains, qui l'élevaient et l'engraissaient dans de grandes jarres de terre cuite, les gliraria, au fond desquelles les loirs vivaient sur une épaisse couche de graines oléagineuses. En quelques mois, ils devenaient très gras et constituaient alors une délicatesse fort prisée.