Rainette africaine

On la mange entière au Viêt-nam. Improprement appelée «rainette africaine» dans le commerce, la grenouille de Hallowell fait partie du genre Hylarana, dont les quelque 40 espèces sont largement distribuées dans le sud-est de l'Asie et dans les îles du Pacifique. La grenouille de Hallowell vit dans l'actuel Viêt-nam et plus particulièrement dans la région de Hanoi, où on la vend par milliers sur les marchés, pour être consommée entière. Elle n'est pas apparentée à nos grenouilles européennes, et en diffère par plusieurs caractères anatomiques et morphologiques externes.