Salangane: La cuisine chinoise utilise ses nids.
Publié le 17/10/2012
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Salangane: La cuisine chinoise utilise ses nids. Les «nids d'hirondelle«, qui entrent dans la composition de certains plats de la cuisine chinoise, sont en réalité ceux des salanganes, tout au moins de quelques espèces d'entre elles. Les salanganes, dont il existe seize espèces, sont de petits martinets qui nichent en colonies à l'intérieur de cavernes plus ou moins profondes. L'utili...
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