Niacine Acide nicotinique ou vitamine PP
Publié le 07/10/2012
Extrait du document
La niacine se mesure en << équivalents niacine >> . Les équivalents niacine correspondent à la somme des effets vitaminiques des deux substances à partir desquelles la niacine peut être constituée. L'une se trouve directement dans l'alimentation, tandis que l'autre doit être métabolisée à partir d'un acide aminé, le tryptophane.
Liens utiles
- 1S C12 Synthèse d’un conservateur alimentaire : l’acide benzoïque(E210) Chapitre 20 page 346 I.
- « Acide Sulfurique » d’Amélie Nothomb
- aquatinte aquatinte, technique de gravure proche de l'eau-forte consistant à creuser à l'acide une planche de métal, afin de créer des tonalités plutôt que des lignes ; estampe imprimée par ce procédé.
- vitamine.
- tartrique (acide).