Définition du terme: coriandre CORIANDRE, substantif féminin.

Définition du terme: coriandre CORIANDRE, substantif féminin. Plante aromatique, dicotylédone, annuelle, des pays de zone tempérée de l'hémisphère Nord, formant un genre de la famille des Ombellifères, dont la graine soumise à dessiccation a un goût très agréable et est employée à des fins diverses. Des décoctions avec les fleurs de mélilot, (...), ou les graines de fenouil, d'anis, de coriandre (ÉTIENNE-LOUIS GEOFFROY. Manuel de médecine pratique, 1800, page 179 ). — Par métonymie. La graine de cette plante. Une jeune fille occupée à mettre en boîte l'anis, l'angélique et la coriandre (VICTOR HUGO, Alpes et Pyrénées, 1885, page 81 ). Des plats véhéments, assaisonnés à la marjolaine et au macis, à la coriandre et à la sauge (GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, Là-bas, tome 1, 1891, page 185 ). Essence de coriandre. Essence extraite des graines de coriandre, entrant dans la composition de l'alcoolat de mélisse composée et de l'eau-de-vie allemande. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 7.