Vocabulaire: CHARLOTTE1, substantif féminin.
Publié le 10/11/2015
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Vocabulaire: CHARLOTTE1, substantif féminin. PÂTISSERIE. Entremets fait de marmelade de pommes ou de crème fouettée entourée de tranches de pain beurrées ou de biscuits. Charlotte russe; manger de la charlotte, servir une charlotte (Dictionnaire de l'Académie Française). Une charlotte de pommes meringuée (ÉMILE ZOLA, Germinal, 1885, page 1315) : Ø « Pour la charlotte russe aux pommes, dit-il, on dispose des biscuits de la même façon que pour la charlotte russe;... » JULES FLEURY-HUSSON, DIT CHAMPFLEURY, Les Souffrances du professeur Delteil, 1855, page 84.
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