Encyclopédie: Assolement triennal
Publié le 22/02/2012
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Technique agricole qui consiste à alterner sur trois ans les cultures d'un champ pour éviter l'épuisement de la terre. La première année est consacrée aux céréales d'hiver (blé), la seconde aux céréales de printemps (avoine) et, la troisième, la terre est laissée au repos (jachère).
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