9 résultats pour "ambert"
- Ambert.
- Ambert.
- Chabrier (Emmanuel) Compositeur français (Ambert, 1841 - Paris, 1894).
- Rolle Michel, 1652-1719, né à Ambert (Puy-de-Dôme), mathématicien français.
- Nolhac ( Pierre Girauld de ), 1859-1936, né à Ambert (Puy-de-Dôme), écrivain français.
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fromage.
lavée, sans moisissure : livarot, munster, maroilles, pont-l'évêque, vacherin, etc. ; des fromages à pâte persillée, dans la pâte desquels Penicillium glaucum donne en se développant des marbrures bleu-vert : bleu d'Auvergne, des Causses, de Gex, de Sassenage, de Bresse, fourme d'Ambert, etc. ; des fromages à pâte pressée et affinée : saint-paulin, saint-nectaire, reblochon, tomme de Savoie, édam français, etc. ; des fromages à pâte ferme ou dure, pressée ou cuite : cantal, emmental français,...
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L'Auvergne (géographie)
• Le socle de l'Auvergne est riche en ressources minières : du charbon dispersé dans de petits gisements et surtout de l'uranium. Les eaux qui traversent les formations volcaniques ont donné naissance au thermalisme. LACS ET COURS D'EAU • Alimentant les cours supérieurs de cinq émissaires principaux - Loire, Allier, Cher, Dordogne et Lot -, l'Auvergne possède un réseau hydrographique dense qui fait d'elle le« château d'eau» de la France. • La longu...
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fromage - agriculture et agroalimentaire.
3.2 Fromages à pâte molle et à croûte fleurie Ce sont pour la plupart des fromages au lait de vache en forme de disque, souples sous le doigt. Leur croûte est blanche et duveteuse, parfois veinée de brun, ce quiprovient de l’ensemencement d’un mycelium ( Penicillium candidum, voir champignons) au moment du salage du caillé. Leur pâte varie, selon leur âge, du blanc crayeux au jaune ocre. Les plus connus sont le brie de Meaux, le coulommiers (Île-de-France) et le camembert (Normandie). Il exis...
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Puy-de-Dôme (63).
industrielles : Issoire avec l'aluminium, Thiers avec la coutellerie. Cependant, les stations thermales (Le Mont-Dore, La Bourboule, Royat, Châtelguyon), les paysages de montagne (parc naturel régional des Volcans), les églises romanes (Clermont, Issoire, Orcival, Saint- Nectaire) entretiennent une activité touristique non négligeable. Complétez votre recherche en consultant : Les livres archéologie - fouilles d'une nécropole vieille de 6 000 ans, dans le Puy-de-Dôme, page 322, volume 1 Comp...