7 résultats pour "cabochienne"

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  LES BOUCHERS DE PARIS Au début du xv· siècle, si les Parisiens, contrairement aux idées reçues, mangent régulièrement de la viande, les boucheries sont très peu nombreuses. Il en existe une dizaine, organisée sous forme de marché, telle la Grande Boucherie aux Halles. C'est un univers clos qui ne recrute que parmi la parentèle des bouchers en place. Le pouvoir économique des maîtres bouchers est considérable . Ils déti...

• Les cabochiens

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